L'UNION
La chasse
Terrine gibier 16chf
Velouté de courge 14chf
/
Entrecôte de cerf 42 chf
Garniture de chasse
Médaillon de chevreuil 44chf
Garniture de chasse
Sauce au choix
Chanterelles
Ou
Miel et épices
Suggestion du moment
Tartare de bœuf 34chf
Friture de filets de sandre 32chf
Sauce tartare, Frites
MENU À LA CARTE
entrées
SALADE MÊLÉE - 10
SALADE CHÊVRE & MIEL - 14
salade de chêvre croustifondant, lard grillé et miel
SALADE DE CREVETTES - 14
saveur soja - sésame
UNION ENTRE LA MORILLE & L'OEUF POCHÉ - 20
dans un pain surprise de la boulangerie "Chez Toni"
ESCALOPES DE FOIE GRAS POÊLÉES - 24
Chutney poire et gingembre
TEMPURA DE CREVETTES - 12
sauce aigre douce
NÊMS AU Poulet - 12
sauce aigre douce
HAR-GAO & SIU MAI - 12
assortiment de bouchées à la vapeur, sauce aigre douce
plats
fine tranche de filet de porc suisse, jambon à l’os, gruyère et tomme vaudoise, frites
ENTRECÔTE PARISIENNE SWISS GOURMET - 40
beurre aux herbes fraîches, frites et légumes du moment
sauce aux morilles, supp. - 5
FILETS DE PERCHE & AMANDES - 36
frites et légumes du moment
PORC LAQUÉ & MIEL DES MONTAGNES - 32
sauce au miel et épices, wok de légumes croquants et riz parfumé
POULET & CURRY VERT - 30
wok de poulet au curry vert et riz parfumé
POULET & CAJOU - 30
wok de poulet au noix de cajou et riz parfumé
CREVETTES & BASILIC THAÏ - 32
wok de crevettes au basilic Thaï et riz parfumé
CREVETTES & ANANAS - 32
wok de crevettes à l'aigre doux et riz parfumé
végétarien
NÊMS & CRUDITÉS
nêms aux légumes sauce aigre douce
petit 12 - grand 20
NOUILLES & LÉGUMES - 26
nouilles sautées aux légumes variés
CURRY VERT & RIZ - 24
wok de légumes au curry vert et riz parfumé
desserts
TIRAMISU - 12
CRÈME BRULÉE - 12
MOELLEUX AU CHOCOLAT - 12
ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS - 14
Découvrez nos plats à emporter.
entrées
NÊMS AU PORC - 10
ASSORTIMENT DE DIM-SUM - 10
BEIGNETS DE CREVETTES - 10
plats
POULET AU CURRY VERT - 24
POULET AUX NOIX DE CAJOU - 24
CREVETTES À L'AIGRE DOUCE - 26
CREVETTES AU BASILIC THAÏ - 26
FILETS DE PERCHES - 28
TARTARE DE BOEUF - 28
CORDON BLEU VAUDOIS - 28
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CARTE DES VINS
Blancs Suisse
CHASSELAT DU VULLY 70 cl 42
VULLY BLANC ROCHECOMBE 50 cl - 24
Alain Besse, Mur
YVORNE 50 cl - 25
Chablais
JOHANNISBERG 50 cl - 25
Valais
LA COQUINE 50 cl - 31
Valais
CALAMIN GRAND CRU 75 cl - 45
Lavaux
PETITE ARVINE 75 cl - 47
Valais
PINOT GRIS 75 cl - 36
Neuchâtel
Rosés
ROSÉ DU VULLY 50 cl - 25
Alain Besse, Mur
ŒIL DE PERDRIX 50 cl - 25
Vaud
ŒIL DE PERDRIX 75 cl - 47
Château d’Auvernier, Neuchâtelew
CHÂTEAU DES BUGADELLES (F) 75 cl - 42
Languedoc Roussillon
Rouges Suisse
PINOT NOIR DU VULLY 70cl -45
VULLY ROUGE BARON 50 cl - 25
Alain Besse, Mur
GARANOIR VAUDOIS 50 cl - 25
La Côte
PRIMORIS 50 cl - 31
Valais
MOSAÏQUE 50 cl - 45 75 cl - 62
Château d’Auvernier, NeuchâtelNe
SYRAH 50 cl - 40 75 cl - 61
Valais
CORNALIN 75 cl - 56
Valais
VILLETTE ROUGE 75 cl - 48
Lavaux
COTEAUX DE VINCY 75 cl - 51
La Côte
Rouges français
LE PAVILLON 75 cl - 41
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault Domain de Boède, Languedoc RoussillonN
FITOU « ORIGINES » 75 cl - 40
Carignan, Grenache Noir
Domaine Bertrand-Bergé, Languedoc Roussillone
PLAN DE DIEU 75 cl - 44
Grenache, Syrah, Carignan
Château Saint-Jean, Côtes du Rhône Pa
CAHORS CUVÉE PRESTIGE 75 cl - 50
Malbec
Château de Monplaisir, Cahorsa
3 DE VALANDRAUD
Merlot, Malbec, cabernet sauvignon,Cabernet Franc
Saint Emilion
CHÂTEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX 2015 75 cl - 64
Cabernet Sauvignon, Merlot
Moulis-en-Médoc, Bordeaux
Rouges italien
BRANCAIA 75 cl - 44
Sangiovvese
Domini Veneti, VénétieNe
PRIMITIVO DI MANDURIA 75 cl - 47
Varvaglione, Pouilles
Rouges espagnol
GORU GOLD 75 cl - 44
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah
Ego Bodegas, Jumilla
RIBERA DEL DUERO CRIANZA 75 cl - 62
Tempranillo
Valduero, Ribera del Duero
TVA 8.1% inclus
Prix en CHF. Service compris.
