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MENU DE PÂQUES

Avril 2022

 

MISE EN BOUCHE
Soupe d'écrevisses au curry doux et pomme fruit

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CROUSTADE AUX NOIX DE ST JACQUES
& morilles

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FILET D'AGNEAU EN CROÛTE DE NOISETTES
Légumes printaniers

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MOELLEUX AU CHOCOLAT

& Crème anglaise

 

65 chf

Réservation conseillée

 

 

 

Découvrez nos plats à emporter.

 

entrées

 

NÊMS AU PORC - 8
ASSORTIMENT DE DIM-SUM - 10

BEIGNETS DE CREVETTES - 10


plats

 

POULET AU CURRY VERT - 22

POULET AUX NOIX DE CAJOU - 22

CREVETTES À L'AIGRE DOUCE - 22

CREVETTES AU BASILIC THAÏ - 22

BOEUF SAUTÉ AUX LÉGUMES - 24

BOEUF AU CURRY ROUGE - 24

FILETS DE PERCHES - 24

TARTARE DE BOEUF - 25

CORDON BLEU VAUDOIS - 25

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MENU À LA CARTE

 

entrées

UNION ENTRE LA MORILLE & L'OEUF POCHÉ - 18
dans un pain surprise de la boulangerie "Chez Toni"

FOIE GRAS & GINGEMBRE - 24
escalopes de fois gras poêlées, chutney de poire à l’anis étoilé et gingembre confit

HAR-GAO & SIU MAI - 12
assortiment de bouchées à la vapeur, sauce aigre douce

NÊMS AU PORC - 12 

 

 

suggestions du moment

SA L A D E C H Ê V R E & M I E L - 2 2

salade de chêvre croustifondant, lard grillé et miel

POTAGE TOM KHA KAI - 14

poulet, légumes, épices et lait de coco

GAMBAS GRILLÉES - 38

aux piments doux, wok de légumes et riz parfumé

PANIER CROUSTILLANT DU CHEF - 32

nêms au porc, beignets de crevettes, samoussa au boeuf, raviolis aux crevettes

 

 

végétarien

NÊMS & CRUDITÉS - 12 

nêms aux légumes sauce aigre douce

CHOP-SUEY & RIZ - 22
wok de légumes et riz parfumé

CURRY VERT & RIZ - 22
wok de légumes au curry vert et riz parfumé

 

 

plats

PORC LAQUÉ & MIEL DES MONTAGNES - 30 
sauce au miel et épices, wok de légumes et riz parfumé

POULET & CURRY VERT - 29
wok de poulet au curry vert et riz parfumé

POULET & CAJOU - 29 

wok de poulet au noix de cajou et riz parfumé

CREVETTES & ANANAS - 30
wok de crevettes sauce aigre douce et riz parfumé

CREVETTES & BASILIC THAÏ - 30
wok de crevettes au basilic Thaï et riz parfumé

BOEUF & CURRY ROUGE - 32 
wok de boeuf au curry rouge et riz parfumé

BOEUF & CHOP SUEY - 32
wok de boeuf aux légumes et riz parfumé

FILETS DE PERCHE & AMANDES - 34 

frites et légumes du moment

ENTRECÔTE PARISIENNE SWISS GOURMET - 39 
beurre aux herbes fraîches, frites et légumes du moment

sauce aux morilles, supp. - 5

TARTARE DE BŒUF - 32
avec frites et toasts, épicé à votre convenance

CORDON BLEU VAUDOIS - 30

fine tranche de filet de porc suisse, jambon à l’os, gruyère et tomme vaudoise, frites

 

 

desserts

TIRAMISU - 10
CRÈME BRULÉE - 10

MOELLEUX AU CHOCOLAT - 12

SALADE DE FRUITS FRAIS - 12

ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS - 12

 

 

 

 

 

 

CARTE DES VINS

 

Blancs Suisse

VULLY BLANC ROCHECOMBE          50 cl - 20 
Alain Besse, Mur

YVORNE         50 cl - 24 
Chablais

JOHANNISBERG         50 cl - 22 
Valais

LA COQUINE         50 cl - 30 
Valais

CALAMIN GRAND CRU         75 cl - 44 
Lavaux

PETITE ARVINE         75 cl - 45 
Valais

PINOT GRIS         75 cl - 45 
Neuchâtel

 

 

Rosés

ROSÉ DU VULLY         50 cl - 22 
Alain Besse, Mur

ŒIL DE PERDRIX        50 cl - 22 
Vaud

ŒIL DE PERDRIX        75 cl - 45 
Château d’Auvernier, Neuchâtel

CHÂTEAU DES BUGADELLES (F)        75 cl - 38 
Languedoc Roussillon

 

 

Rouges Suisse

VULLY ROUGE BARON         50 cl - 22 
Alain Besse, Mur

GARANOIR VAUDOIS        50 cl - 20 
La Côte

PRIMORIS        50 cl - 30 
Valais

MOSAÏQUE        50 cl - 43        75 cl - 59 
Château d’Auvernier, Neuchâtel

SYRAH        50 cl - 39       75 cl - 59 
Valais

CORNALIN      75 cl - 56 
Valais

VILLETTE ROUGE       75 cl - 46 
Lavaux

COTEAUX DE VINCY       75 cl - 49 
La Côte

 

 

 

Rouges français

LE PAVILLON        75 cl - 39 
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault Domain de Boède, Languedoc Roussillon

FITOU « ORIGINES »     75 cl - 38 

Carignan, Grenache Noir

Domaine Bertrand-Bergé, Languedoc Roussillon

LE GRAND NOIR RÉSERVE       75 cl - 49 
Syrah, Grenache
Celliers Jean d’Alibert, Languedoc

PLAN DE DIEU      75 cl - 42 
Grenache, Syrah, Carignan
Château Saint-Jean, Côtes du Rhône

CAHORS CUVÉE PRESTIGE      75 cl - 48 
Malbec
Château de Monplaisir, Cahors

CHÂTEAU ORISSE DU CASSE 2019    75 cl - 54 
Merlot, Cabernet Franc
St. Emilion Grand Cru, Bordeaux

CHÂTEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX 2015      75 cl - 62 
Cabernet Sauvignon, Merlot
Moulis-en-Médoc, Bordeaux

 

 

Rouges italien

RAUDII       75 cl - 43
Corvina, Merlot
Domini Veneti, Vénétie

PRIMITIVO DI MANDURIA    75 cl - 45

Varvaglione, Pouilles

 

 

Rouges espagnol

GORU GOLD       75 cl - 42 
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah
Ego Bodegas, Jumilla

RIBERA DEL DUERO CRIANZA    75 cl - 59 

Tempranillo

Valduero, Ribera del Duero

 

 

 

TVA 7.7% inclus

Prix en CHF. Service compris.